por Francisco Acosta | Feb 6, 2019 | Alimentación
La Curcuma Longa es una planta de la misma familia que el jengibre, originaria del suroeste de la India. Es famosa por su rizoma de color anaranjado, del que se extrae la preciada especia conocida también como Cúrcuma. Es famosa por su aroma y por el color amarillo...
por Francisco Acosta | Ene 29, 2019 | Alimentación
La lechuga es una de esas verduras que habría que comer casi a diario: aporta abundantes vitaminas y pequeñas dosis de minerales que enriquecen la dieta sin aportar apenas calorías. En las ensaladas es la reina y combina casi con todo. La lechuga es la protagonista...
por Francisco Acosta | Ene 21, 2019 | Alimentación
Los antioxidantes son un grupo de vitaminas, minerales y colorantes de compuestos vegetales que impiden el efecto perjudicial de los radicales libres. Es por eso que debemos incluir frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y hortalizas en nuestra dieta...
por Francisco Acosta | Nov 2, 2018 | Alimentación
Los sulfitos son unos derivados químicos del azufre que se emplean como conservantes alimentarios para evitar el crecimiento de bacterias, mohos y levaduras, prevenir la oxidación de aceites y grasas y evitar la decoloración o el oscurecimiento de los alimentos...
por Francisco Acosta | Oct 10, 2018 | Alimentación
La OMS recomienda consumir menos de un 10% de calorías diarias provenientes de azúcares libres y una reducción por debajo del 5% produciría beneficios adicionales para la salud. Primero vamos a clarificar de qué estamos...
